La céramique est depuis longtemps un matériau privilégié dans l'industrie alimentaire en raison de ses propriétés uniques telles que la résistance à la chaleur, la non réactivité chimique et la durabilité. Découvrez les différents types de céramiques couramment utilisés dans les produits et ustensiles alimentaires, notamment la porcelaine, le grès, la céramique, la barbotine et la faïence, ainsi que leurs avantages et leurs utilisations spécifiques.
La porcelaine
La porcelaine est une céramique fine réputée pour sa blancheur, sa translucidité et sa résistance. Elle est composée principalement de kaolin, de quartz et de feldspath. La porcelaine est large utilisée dans la vaisselle de table, les assiettes, les tasses et les bols en raison de sa belle apparence et de sa capacité à maintenir la température des aliments. Chez OGO Living, vous pouvez retrouver de la porcelaine dans la collection ENZO.
Le kaolin, aussi connu sous le nom de kaolinite, est une argile blanche douce, plastique et non abrasif, ce qui le rend idéal pour le modelage et la fabrication de céramiques fines.
Le quartz est l'un des minéraux les plus courants sur terre. Dans la fabrication de céramique, il est souvent utilisé sous forme de sable ou de poudre. Il apporte de la résistance à la céramique.
Le feldspath est un groupe de minéraux qui constitue l'un des principaux composants des roches ignées telle que le granit. Il est utilisé comme fondant dans la fabrication de céramique, ce qui signifie qu'il aide à faire fondre d'autres minéraux à des températures plus basses.
Le grès
Le grès est une céramique robuste et poreuse, souvent reconnaissable par sa texture granuleuse. Il est fabriqué à partir d'argile avec une forte teneur en silice, ce qui lui confère une grande résistance et une capacité à retenir la chaleur. Les ustensiles de cuisine en grès, tels que les plats de cuisson et les bols, sont appréciés pour leur capacité à cuire uniformément les aliments.
La silice est souvent utilisée sous forme de sable de quartz dans les mélanges de pâte céramique pour fournir de la résistance et aider à contrôler la contraction pendant la cuisson. Elle peut également être utilisée comme matière première pour la production de glaçures céramiques, où elle contribue à la brillance et à la résistance à la chaleur de la surface émaillée.
Les autres matières
La faïence
La faïence est une céramique poreuse recouverte d'une émail coloré. Elle est souvent utilisée dans la fabrication de vaisselle décorative et les carreaux de cuisine. Bien que moins résistante que la porcelaine, la faïence est appréciée pour sa polyvalence et sa capacité à être décorée de motifs colorés et complexes.
La barbotine
La barbotine est une forme de céramique non vitrifiée, souvent utilisée dans la fabrication d'objets décoratifs ou artistiques. Elle est fabriquée à partir d'argile mélangée à de l'eau pour former une pâte liquide, qui est ensuite modelée et cuite. Bien que moins courante dans les produits alimentaires, la barbotine est parfois utilisée dans la décoration de plats et de services de table.
La céramique
Le terme générique Céramique englobe une grande variété de matériaux fabriqués à partir d'argile et de minéraux, cuits à haute température pour former des objets solides.
Variété de choix de couleurs
Chaque céramique a des caractéristiques uniques qui la rend adaptée à différents usages. Chez OGO Living, nous présentons du grès avec notre vaisselle et nos tisanières, mais également de la porcelaine avec des articles spécifiques pour le thé.