• 200 ml de jus de pomme (idéalement pur jus)
• 150 ml de lait entier (ou boisson végétale avoine/amande)
• 1 espresso (ou 1 café serré)
• 1 à 2 c. à café de sucre ou sirop d’érable
• 1/2 c. à café de cannelle
• 1 pincée de muscade (optionnel)
• 1/2 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)

Toppings (optionnels mais gourmands)

• Chantilly
• Poudre de cannelle
• Caramel liquide
• Tranches fines de pomme séchée

1. Chauffer la base pomme-épices

Dans une casserole, faites chauffer le jus de pomme avec la cannelle, la muscade et la vanille.

Ne pas faire bouillir, juste infuser doucement pour développer les arômes.

2. Préparer le lait mousseux

Faites chauffer le lait puis faites-le mousser (fouet, mousseur ou presse française).

3. Ajouter le café

Préparez un espresso ou un café serré.

4. Assemblage du latte

Dans une grande tasse :

1. Versez le mélange chaud pomme-épices
2. Ajoutez l’espresso
3. Complétez avec le lait mousseux